Kulinarik

“Du bist, was du isst”

Unser eigen, liebevoll, biologisch angebautes Gemüse ist die Grundlage für unsere ideenreiche Küche.
Stark beeinflusst durch unsere verschiedenen Kulturen bereiten wir unterschiedlichste Gerichte zu, die Leib und Seele berühren.

Nicht nur die Zutaten auch die Zubereitung spielt eine wesentliche Rolle.
Das sanfte Kochen von Gemüse und die Verwendung von anregenden Gewürzen machen sich bemerkbar.
Unsere Schafzucht ist Bestandteil unserer Arbeit, durch artgerechte Haltung, ist es uns möglich, die beste Qualität zu erhalten.

Nahrung ist für den Menschen Voraussetzung für ein erfülltes und gesundes Leben, steuert nicht nur lebensnotwendige Vorgänge im Körper, sondern führt auch zu einer ganzheitlichen Befriedigung. Beeinflusst unser tägliches Denken und Handeln.

Wir versuchen nicht nur durch unsere eigen erzeugten Produkte uns selbst zu versorgen, sondern auch durch die Verpflegung unserer Gäste mit saisonalen und regionalen Speisen ein Bewusstsein zu schaffen das wir als Konsumenten zu einer wesentlichen Veränderung beitragen könnten.

Durch jede Blume, jedes Gewürz auf unserem Gerichte wird nicht nur der Gaumen befriedigt, auch die Augen werden durch die Farbenpracht belohnt.